ベトナム風オイルサーディンサンドウィッチ
Description
やばい、めちゃうま。 食べ終わったあと、もう一個作ろうかと思ったし。
風の谷のテパ
材料
（一人分）
フランスパンとか
６インチくらい
マヨネーズ
大さじ1と１/２くらい
豆板醤
小さじ２（お好みで）
お醤油
隠し味程度
刻んだネギ
大さじ２～３くらい
結構甘めのなます
大さじ３くらい
一缶（３～４尾くらい）
塩コショウ
少々
シラントロ（パクチー？ コリアンダー？）
大さじ３くらい
作り方
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1
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あんまりドライじゃないフランスパンを横から半分に切って、オーブンとかでかる～く焼く。焦げ目付かないくらい。
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2
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マヨと豆板醤とお醤油を混ぜて、それをパンに塗る。下側の方は結構贅沢に塗る。その上にネギをひき詰める。
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3
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なます（お正月とかのなますだったらちょっと小さじ半分くらい砂糖とかかけた方がいいかも）をネギの上に載せる
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4
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次にオイルサーディンを乗せられるだけ乗せる。１缶分乗せられなかった時は②のマヨ豆板醤の余りとかとまぜてご飯と食べる。
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5
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ここでちょっと塩コショウ少々ふる。そしてシラントロをたっぶり乗せて、ライムをちょっと絞って上のパンを乗せて出来上がり。
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6
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ギュっとつぶして食べる。でも汁とか垂れるからワックスペーパーとかに来るんで、それからナイフで半分とかに切って食べる
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コツ・ポイント
なますは甘めで。なます自体がないときは、適当に大根と人参を切って塩もみして、酢と砂糖と塩少々で２～３時間くらいつけとけばそれらしき物ができる。なんたって今回人参入ってないし。豆板醤はお好みで量を調節。辛めが美味しい♪
このレシピの生い立ち
暑かったから、暑い地方の料理が食べたいから。とりあえず、なんとなく家にあるもので作れそうだったし。大根と人参なかったからかったけど。でも人参買えなかったから大根だけだけど、そんなのへっちゃらだよ。なんたってなんちゃってだし。
風の谷のテパ
