セロリとなすのオイスターソース炒め

なすはへたを取って長さ半分に切り縦に6-8つに切り、あく抜きをする。セロリは筋を取って4-5cmに切る。

牛肉は4-5cm長さに切る。

ビニール袋に牛肉を入れ、下味用材料★を加え手でよく揉む。少しおき、しっかり味が付いたら片栗粉を加えさらに揉み込んでおく。

フライパンにサラダ油をつぎ足し、牛肉を炒め色が変わってきたら④を戻し入れ、☆で味を調え全体に味がいきわたるように混ぜる。