素麺で五目かた焼きそば( ´艸｀)
☆KEITY☆
作り方
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1
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素麺を茹で、広げるようにザルに取り、水気を切っておく。
干し椎茸は、水に戻しておく。
豚は★で揉んでおく。
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2
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１～２cm位の油を170度位に熱し、①の素麺を入れ、空気が入るように広げて揚げ、軽く色づいてきたら裏返して揚げておく。
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3
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ごま油を熱したフライパンで、下処理した豚肉を入れ、色が変わったら、食べやすい大きさに切った◎を入れ強火で炒める。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたら△を入れ、火が通ったら、小さじ１の水で溶いた片栗粉でトロミをつけ、揚げ麺の上にかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
水気をきった素麺が塊りになってても、油に入れるとほぐれるので心配いりません。
最初から素麺を高温に入れると、周りだけ焦げて中心まで揚がらないので注意。
最後は180度位の高温で揚げると、カリカリ度が増しますが、これまた焦げに注意。
最初から素麺を高温に入れると、周りだけ焦げて中心まで揚がらないので注意。
最後は180度位の高温で揚げると、カリカリ度が増しますが、これまた焦げに注意。
このレシピの生い立ち
鍋以外での白菜を食べれない夫なので、鍋の次の日は、白菜を使ったお昼を作る私。。。ってことで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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