里芋まんじゅう☆あんかけ

里芋は、茹でるか蒸すなどして柔らかくし、マッシュして熱いうちに、他の☆の材料をよく混ぜ合わせ、６等分する。

←手に水を付けながら丸めると、べたつかず、やり易いです。工程④も同様に♪

ボウルに、●の材料を全て入れ、粘りが出るまで混ぜたら、６等分して丸めておく。

２～３ｃｍ位の厚さに丸めたら、薄く片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、弱め中火にして、これを並べていく。

片面に薄い焼き色が付いたら返して蓋をし、約５～７分位蒸し焼きし、中まで火を通す。

蓋を取って、火を強め、両面こんがりカリっと焼き色を付けたら、油をきって皿に盛る。

※あんかけがお薦めですが、お好みでソース・マヨネーズ・ケチャップ・ポン酢などでもイケますよ～♪

息子のお気に入りは、ケチャップ＆マヨネーズ

断面ショー☆