ビックリ！ドデカ！　スイートポテト！

芋を新聞紙で包み、水で濡らして、さらにアルミホイルで包む。
余熱をしておいたオーブンに入れ、２００℃約６０分。

竹串がスーと通れば、焼き芋は完成。
皮を剥いて、すり鉢またはボールに入れて、すりこ木で突くようにして潰す。

鍋に縦に裂いたバニラビーンズと牛乳を入れ、暖めておく。
バニラビーンズは取り出しておく。バニラエッセンスでもOK！

グラタン皿に船底形に盛る。
バターナイフを使うと、綺麗に成形できます。
刷毛で仕上げ用の卵黄を塗る。
ゴマを少し乗せる。

オーブンに入れ、２００℃約１５分。
表面に焦げ目がつけば完成です。