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粉を箸でよく混ぜてから塩水を回しかけ、箸でまぜる。ある程度混ざったら一塊にするようにこねていく
一塊になったら米袋に入れて 踏む 全体に平たくなったら折りたたみまた踏む これを7回繰り返す
生地を２つに切り 塊を作り ラップをして冷蔵庫へ6時間ほど置いておく
まな板に打ち粉をして麺棒で伸ばすなるべく 四角く 薄さ3㎜ぐらいまでのばす
折りたたんで均一の幅で切る打ち粉をしてほぐす
大きい鍋で１０分ぐらい茹でる 。水で揉み洗いし ぬめりを取る。ざるに取って完成あとはお好みの食べ方で
ありがとうございます。時間がかかりますが、楽しいですよね。
☆もーりー☆
☆もーりー☆
