いかのさばき方。簡単に出来ますよ～☆

いかは表面が茶色っぽいのが新鮮で、白っぽくなっていたら鮮度が落ちていますよ。

まず、胴体をはずしていきます。
足と胴体をはがすようにしながらはずします。
目がついてるところを切り落とします。

こんな感じに丁寧に。
腹わたのついた足と胴体に離したところ。
胴の中のものを取り出して洗う。

いかの足の中央についているトンビ(口）をとる。
いかの足の吸盤はこすり落とします。

エンペラ(三角のところ)をはずして引っ張って皮をむきます。

キッチンペーパーですると綺麗にむけます。