鱈のカレー
食讃人
作り方
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1
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人参、ジャガイモ、ピーマン等は小さく切っておきます
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2
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カレールーは炒めるときに馴染みやすいように小さく切っておきます
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3
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フライパンにオリーブオイル少々 ニンニクを香りが出るまで炒めカレー、ココナッツミルクを加え更に煮込みます。
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4
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好みでカイエンペッパーを加え沸騰したら鍋に移し替えます
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5
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野菜を入れ、じゃがいもに火が通るまで煮込みます。水分が足らなければ牛乳を加えてください
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6
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鍋に鱈を加えて 一煮立ちさせると出来上がりです
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コツ・ポイント
ニンニクとココナッツミルクがエスニック調で、普段のカレーと一寸違う味になります
鱈は湯通ししないで使った方が持ち味が出ます。前回ご紹介のブリのカレーより更にあっさりしてます。今回は冷蔵庫にあるものだけ使ったので質素でした おはずかしい
鱈は湯通ししないで使った方が持ち味が出ます。前回ご紹介のブリのカレーより更にあっさりしてます。今回は冷蔵庫にあるものだけ使ったので質素でした おはずかしい
このレシピの生い立ち
頂き物の小さな鱈、何時も干物にするのですがカレーに使ってみました。本来は大きなタラの頭だけ タイのレッドカレーペーストで作るのが我が家の冬の定番です。魚は火の通りがよいですから あっという間 ご馳走に早変わりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
食讃人
