玉ねぎたっぷりの「ごぼ豚チャップ」

ごぼうは金タワシなどで皮をこそげ取り、ささがきにして水に放ってアクを抜きます。

豚肉は一口大に、玉ねぎは串切りに、ピーマンは千切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して豚肉・ごほうを炒め、豚肉の色が変わったら玉ねぎ・酒を加えて透明になるまで炒めます。