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大根は2cmの輪切りにして面取り&隠し包丁を入れておく。にんじんは乱切りに、手羽本は皮に切れ目を入れておく。
大根は下茹で代わりに、レンジで3分チンしておく。
鍋に油をしき、手羽元を軽く炒めたら、人参と大根を入れる。
出し汁を加え、調味料を加えたら、中火で10分煮る。
いったん火を止め、冷ますことで、味をしっかり染み込ませる。
冷めたら再度火を付け、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。冷まして煮る作業を再度繰り返すと、さらに味が染込みます。
好評でなにより☆彡ももでもいいね~♫