簡単☆ひき肉巻きおにぎり
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作り方
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1
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ボウルにひき肉・塩を入れよく混ぜる
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2
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片栗粉も加え、ポロポロなひき肉状態から粘りのでる手前まで混ぜる
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3
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おにぎりを作りひき肉で包むように巻く(和菓子の餡を包むようなカンジです)↓コツ・ポイント参照してください。
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4
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深めのフライパンに油を敷き、木杓子(ターナー)でコロコロと転がすように中火で全面を焼いていく
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5
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焼き色がついたら酒をふり入れ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
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6
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フタをとりさとう・醤油・みりんの順に入れる。そのままの火加減でタレをからめたらできあがりです
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7
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参考：半分にカットしたひき肉巻きおにぎりです。＊お肉が余ったらつくねにも～♪
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8
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参考：茶系キャラのお弁当にもいかがでしょ～♪
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コツ・ポイント
ひき肉を巻くときにきつめに巻きつけると、ひき肉が縮み破れてごはんがでてしまうので和菓子の餡を包むようなカンジで優しく。サフランライスやタレに生姜のしぼり汁を少し加えたりチーズをinしたりと変化をつけても☆ひき肉は豚のみ鶏のみでも美味しいです
このレシピの生い立ち
豚の薄切り肉で作る肉巻きおにぎりよりも、お箸で簡単に割って食べれて柔らかくてを追求していたらひき肉に辿りつきました。祖母も食べられるやわらかさです。
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