野菜がたっぷりヘルシー水餃子

豆腐に重しをのせて、水をきる。長ネギをみじん切りにする。（餃子用）
ボールに豆腐、ネギ、鶏ひきを入れる。

豆腐、ネギ、ひき肉にゆずと塩胡椒も入れて良く混ぜてから、餃子の皮に包む。（たくさんできたら、冷凍保存してください）

スープ用の、白菜は、５ｃｍ位に切ったものを縦に５ｍｍ位に切り、長ネギはスライスする。

食べたい数だけ餃子を入れて餃子の皮が透ける位まで煮る。味を見て薄かったら、醤油を足す。出来上がりの寸前にゴマ油を入れる。