超簡単★グラニーのタルトは２：１★
Description
パイ、キッシュ、カスタード、タルト、ペイストりーなど色々な料理に使える超簡単レシピ。小麦粉対バターは２：１
toshiebaba
作り方
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1
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スコーンを作る時のように指の腹でバターを潰すように細かいパン粉状になるまで行う。
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2
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水を少しずつ混ぜながら入れる。けして練らない。くっつけばそれで終わり。水分少な目を心がける。
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3
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ラップでくるみ冷蔵庫で２時間以上おく。
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4
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カスタードとはパイの器の中にプリンの材料を入れてオーブンで焼くデザートのこと。
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5
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この状態で冷凍。ビニール袋に入れたまま伸し餅みたいに伸ばす。
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6
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水の量は冬場は多く夏になるとごく僅かになります。
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コツ・ポイント
水の量は粉の状態によって異なるため書けなくてごめんなさい。なるべく少なめ，まとまるくらいです。絶対練らないでください。２００ｇくらいずつ板状に伸ばした自家製冷凍パイシートにしておくと便利です。デザートだけでなく、シチューの上にも被せてね。
このレシピの生い立ち
２０数年前イギリスに住んでいた頃グラニーが作るペイストリーやタルト、パイ、カスタード〔パイ生地の入れ物にプリンが入っている物〕キーシュ等全ては、この生地で作っていました。
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