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栗はかぶるくらいの水とお鍋に入れて強火にします。沸騰したら火をとめ、そのまま冷まします。冷めたら皮をきれいにむきます。
餅米はきれいにといでたっぷりの水に1時間以上浸けておきます。
浸けておいた水は捨て、厚鍋に餅米を入れ、新しい水をひたひたになるぐらいまで入れます。塩と酒と栗もいれます。
ふたをして強火で炊き、沸騰したら弱火にして12分炊きます。火を消して、さらにふたをしたまま10分蒸らします。
ごま塩をかけてお召し上がりください。
栗がとっても綺麗で美味しそう!レポありがとうございました。