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酸辣湯
具だくさんでお腹いっぱいになるさっぱりスープです。
材料
（2～3人分）
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1
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昆布・干しシイタケはＢの分量の水に浸して30分程置いて、取り出す。戻し汁は取っておく。
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2
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豚肉を細切りにしAで下味をつける。 取り出した干し椎茸と昆布・タケノコ・人参・生姜を細切りにする。豆腐も小さめに切る
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3
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鍋に油を熱して、生姜・豚肉を炒める。香りが出たら２の豆腐以外の材料を全て加え炒める。
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4
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３に１の戻し汁とＢの調味料を加えて煮立たせ灰汁を丁寧にとり、7分程弱火で煮る。
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5
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最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐→卵→酢・ごま油の順に入れて強火で30秒程火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
疲れた時に食べたくなる酸辣湯。さっぱり美味しい具だくさんスープです。
レシピID : 1280232
公開日 : 10/11/10
更新日 : 10/11/10
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