れんこんと昆布のねばねば和え。
Description
昆布のねばねばが旨味と素材を絡めます。
ピリ辛甘酢味で生姜がピリリ、蓮根シャキシャキ♪
ほかほかご飯にのせてどうぞ。
ピリ辛甘酢味で生姜がピリリ、蓮根シャキシャキ♪
ほかほかご飯にのせてどうぞ。
材料
(出来上がり量、約300g)
160g
50g(1/4本)
ごま油
小さじ1
みりん、酒、醤油
各大さじ1
鷹の爪
1本
○酢、砂糖
各大さじ3
大さじ2
○塩
小さじ3/4
○生姜の千切り
5g
7g
大さじ1/2
☆醤油、めんつゆ
各小さじ1
作り方
コツ・ポイント
蓮根は皮付きのまま使っています。
このレシピの生い立ち
冬野菜レシピコンテスト用に作ったレシピ。
最近、納豆昆布にハマっていて、よく甘酢と和えてネバネバにしてご飯にのせて食べています。今回冬野菜レシピという事で試しに蓮根のきんぴらと合えてみたら美味しい常備菜が出来ました。
最近、納豆昆布にハマっていて、よく甘酢と和えてネバネバにしてご飯にのせて食べています。今回冬野菜レシピという事で試しに蓮根のきんぴらと合えてみたら美味しい常備菜が出来ました。