しっとり、ふわふわ～♪干し柿パン

干し柿は、ヘタと種を除き、1cm角位に切る。
ラム酒を振りかける。

強力粉は2回ふるい、米粉と混ぜ合わせる。◆をHBのパンケースに入れ、捏ね終了5分前に柿を入れ、一次発酵までお任せ。

生地を取り出し、丸めて濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。

オーブン発酵を使い、40℃で40分二次発酵させる(1.5倍位になるまで)。

180℃に予熱したオーブンで、25分焼く。
粗熱を取った後、ビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。