鮭のムニエル
Description
バターの香り漂う黄金色のムニエル美味しいですね。ムニエルというのはフランス語で「粉屋さん」という意味です。粉に強力粉を使うのがコツです。薄くつくので上手にできます。
maluco(*^_^*)
作り方
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1
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鮭は牛乳でつけ臭みを取りシッカリ水気を拭き強力粉をまぶす。ここでよく粉をはらうのがポイント。フライパンをよく熱してから鮭をいれる。
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2
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鮭を入れたらフライパンを回すようによく動かしてカリリと焼き上げる。指で触ってぷりっと弾力が出ていたら焼き上がり。ムニュとしているうちは、まだダメです。ソースを混ぜ全体に絡めます。
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3
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ソースはお好みで3種類用意しました。お好きなものでどうぞ！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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maluco(*^_^*)
