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長ねぎ風味きのこと白菜の野菜炒め☆

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Description

急いで晩ごはんを用意したいとき、副菜にぜひ作ってみてね☆１５分で完成！最初に炒める長ネギの香ばしい風味に食欲Uｐです。

材料 （４人分）

白菜
４分の１
えのき
１または２パック
人参
少し
長ネギ（白い部分）
２本
厚揚げ
１パック
鳥がら顆粒だし（コンソメでも）
大さじ １
なたね油
大さじ２
うすくち醤油
大さじ１
塩
少々

作り方

  1. 1

    白菜は細めのざく切り、きのこは石づきを切り落とします。人参は火の通りがよいように薄切りします。

  2. 2

    長ネギは、５センチ程度の長さに切って、縦に半分に切り、端から千切りにするのがポイントです。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を入れて長ネギと人参を中火で炒めます。香ばしい香りがしてきたら、白菜、えのきの順に入れます。

  4. 4

    炒めて少ししんなりしたら、水を１５０ｃｃ入れて、中華だしを入れ、切った油揚げを入れて煮ます。

  5. 5

    油揚げも熱くなってきた頃に醤油を入れて、塩で味を調えます。一煮立ちしたら、完成！

コツ・ポイント

長ネギの切り方と、最初に油で香ばしく炒めて香りを出すことがポイント☆足すお水の分量を多くして、片栗粉でとじても寒い夜にあったまりそうです。しょうががあれば、長ネギと一緒に炒めてもさらに大人の大好きな中華風の味に仕上がりそうですね！

このレシピの生い立ち

冬に近づくと出番の多い白菜。いつもの白菜と豚肉の中華丼に近い作り方で白菜炒めを作ってみると、美味しさ倍増！長ネギって、すごいなあと長ネギの働きにびっくりです。忙しい夜に、あたったか簡単野菜いため、冬バージョンです！
レシピID : 1283562 公開日 : 10/11/14 更新日 : 10/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年11月16日
初れぽ
写真
羽尼うに
旨い！飽きのこない美味しさ！さっぱりでコクがあって美味しい～

いろどり、とってもきれいで美味しそう！れぽ、ありがとう☆

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そらとゆめ
長ねぎ風味きのこと白菜の野菜炒め☆
by そらとゆめ