とろとろ手場元の簡単煮込みの画像

Description

手場元が安いときは家ではいつもこれ( ´艸`)ちびっ子からヒーばあちゃんまでみんな大好きなメニューです。

材料

15本
♡みりん
100CC
♡しょうゆ
100CC
♡酒
100CC
50CC
♡砂糖
おおさじ2
♡オイスターソース
おおさじ1
♡生姜
1カケ大き目の千切り
Yの部分や青い部分2本から3本分
好きなだけ
片栗粉+水
各おおさじ2を合わせる

作り方

  1. 1

    手場元はさっと水洗いした後一度ゆでで水洗いします。

  2. 2

    圧力鍋に♡の調味料、手場元もいれふたをし、最初は強火でシュシュシュと圧力がかかってきたら弱火にし25分ほど煮、火を消す

  3. 3

    圧力が抜けるまで10分ほど放置し、ふたを開け手場元、長ネギを取り出し、汁がふつふつするまで沸し、水溶き片栗粉をいれ混ぜる

  4. 4

    とろみが付いたらゆで卵、手場元を入れ絡める。

コツ・ポイント

タカラ「本みりん」を使うとこくがアップします。
一緒に煮た生姜がまた美味です(≧ω≦)b

このレシピの生い立ち

食べづらい手場元を柔らかく美味しく食べたかった
レシピID : 1285805 公開日 : 10/11/16 更新日 : 10/11/17

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