塩豚のネギダレ

ブロックに砂糖をまぶし、そのあと塩をまぶす。ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰにつつみビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かす。

湯気の上がった蒸し器にクックパーｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き、１をのせて胡椒をふり、２５分から３０分蒸す。

肉に竹串をさして、透明な汁が出てきたら出来上がり。少し冷ましてから薄切りに。