大根のアジアン煮込み

大根は皮を剥いて３㎝の半月切りし隠し包丁を入れ下茹でする。
好みの形でＯＫです。
レモングラスは５㎝にカットする。

材料をすべて鍋に入れひたひたの水で煮込む。
大根が煮えたら出来上がり。
黒胡椒を振ってお召しあがり下さい。

※レモングラスがない場合・・・

火を止める直前に柚子の絞り汁を入れ、食べる直前に皮を散らす。