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鶏砂肝の照り焼き

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砂肝の柔らか煮

材料 （4人分）

鶏砂肝
400グラム
塩コショウ
少々
にんにく（すりおろし）
少々
タカラ　本みりん
50cc
酒
50cc
しょう油
50cc
油
少々
酢
20cc

作り方

  1. 1

    鶏砂肝を4等分くらいにスライスする

  2. 2

    フライパンを熱し油をひく、スライスした砂肝を炒め塩コショウをふる

  3. 3

    十分炒めた砂肝に、酒・にんにく・本みりん・しょう油を加える

  4. 4

    中火で10分」ほど加熱し、酢を加える。
    ひと煮立ちしたらできあがり

コツ・ポイント

調味料を加えた後は強火で加熱しないこと。あっという間に蒸発してこげつきます。
最後にお酢を入れることによってやわらかく仕上がり、再加熱時にも固くなりません。

このレシピの生い立ち

いつもの鶏砂肝をタカラ「本みりん」を使って（砂糖不使用）
レシピID : 1290257 公開日 : 10/11/21 更新日 : 10/11/21

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鶏砂肝の照り焼き
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