鶏肉のみそ炒め
Description
ニンニク&しょうが&濃いめの味噌味でごはんもすすみますよ!
材料
(4人分)
小ぶりなサイズなら2枚
3個
6~8個
15cmくらい
○にんにく
ひとかけ
○しょうが
にんにくの半分くらい
サラダ油
大さじ2~3
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<合わせ調味料>
・みそ
西洋スプーンで2さじくらい
・酒
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・みりん
大さじ1
・しょう油
大さじ1.5
作り方
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1
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鶏肉ひと口大に切り、しょうが汁・しょう油・酒を各少々(材料外)をふりかけて下味をつける。➩5分位置いたら片栗粉をまぶす。
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3
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合わせ調味料を作る
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4
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中華鍋にサラダ油(大さじ2くらい)をしき、1の鶏肉を炒め、一旦取り出す。(焼き色がついて中にさっと火が通るくらい)
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5
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4の中華鍋にサラダ油を少々足し、○印の長ねぎ・にんにく・しょうがを入れて炒め、香りが出たらピーマンを加え炒める。
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6
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ピーマンに軽く火が通ったら4の鶏肉を中華鍋に戻して再び炒める。
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7
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うずらの卵を加えて軽く炒め、合わせ調味料を入れて全体をバランスよく混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
調味料を合わせて準備してから炒め出すこと。
鶏肉だけで炒めて火を通し取り出しておけば、あとは短時間でできる簡単おかず!
鶏肉だけで炒めて火を通し取り出しておけば、あとは短時間でできる簡単おかず!
このレシピの生い立ち
母がよーく作っていました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)