コーンと枝豆・サーモンの三色ワンスプーン

コーンと枝豆・サーモンの三色ワンスプーン

Description

旬の時にはフレッシュなものを、旬以外の時は缶詰・冷凍物で。
黄・緑・ピンクを蓮華に盛っておもてなしの前菜にも。

材料

とうもろこし
60g(缶詰1/2缶)
枝豆
30g(さやから出して)
刺身用サーモン
3~5切れ
ビーフコンソメ顆粒
小さじ2
1袋(4g)
少々
200cc

作り方

  1. 1

    枝豆は薄皮を取る。

  2. 2

    刺身用サーモンを塩を振り放置。5分。水が浮き出てきたらキッチンペーパー等で拭き取っておく。

  3. 3

    ゼラチンを水でふやかす。5分。

  4. 4

    鍋に水を入れ弱火にかける。ビーフコンソメ顆粒を入れる。顆粒が溶けたところに3.のゼラチンを加えて良く溶かす。

  5. 5

    4.の荒熱が取れたところにトウモロコシ・枝豆を入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  6. 6

    魚焼きグリルを強火に。
    サーモンを表面の色が変わる程度に火を入れる。中はレアがおススメ。

  7. 7

    5.が固まったら蓮華にサーモンと一緒に飾り完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なんか最近ワンスプーン作ってないし・・・な。と言う事で。
レシピID : 1290967 公開日 : 10/11/22 更新日 : 10/11/22

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