♡全卵deスイートポテト♡

芋は皮を剥いて5mm位の輪切りにし、水にさらし5分位おき、流水で洗い柔らかくなるまで茹で、湯を切り鍋に戻して水分を飛ばす

芋をマッシャーで潰し、暖かいうちにバター、砂糖を入れ練り、更に卵、牛乳、も入れ練る。

極弱火にして火にかけ、ラム酒を加え、更に練り、重くなり、鍋はだから離れるようになったら、火から下ろし冷ましておく。

更に、一度オーブンから出し、再度卵黄を塗り、200℃で5分焼いて焦げ目をつけたら完成です。

2013年10月2日写真、分量等変更しました(^_^;)申し訳ありません。

2017年9月5日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。