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手作り白ゴマだれ

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Description

ゴマの香ばしい香りがクセになるよ！！
しゃぶしゃぶ、和え物にぜひ手作りで。
とってもおいしいよ（＾＾）

材料 （家族4人分くらい）

白ごま
１５０ｇ
砂糖
５０ｇ
酒
５０ｃｃ
出し汁
５０ｃｃ
薄口醤油
５０ｃｃ
酢
小さじ１
おろしニンニク
１片分

作り方

  1. 1

    白ゴマは焦がさないようにフライパンで炒ります。

  2. 2

    炒ったゴマはフードプロセッサーで油が
    しみだしねっとりするまですります。すり鉢でもＯＫ。

  3. 3

    酒は小鍋に入れて火にかけアルコール分をとばします。

  4. 4

    すったゴマに砂糖を加え、すりまぜ、だし汁でのばします。

  5. 5

    酒、薄口しょうゆ、酢、おろしニンニクも加えてよく混ぜたら出来上がり！！

コツ・ポイント

倍量ぐらい作っておくと色々使えて便利です。ごまだれのみでしゃぶしゃぶをする時はたくさん作っておいた方がいいです（＾＾）子どももおいしい～と大絶賛でしたよ！！

このレシピの生い立ち

子どもたちはゴマたれが大好き！！
お鍋が多い我が家で、おいしいたれを食べたくて作ってみました。
レシピID : 1292059 公開日 : 10/11/24 更新日 : 10/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年11月18日
写真
ricken620
美味しくて感激！市販のものより好きです(*^^*)

手作りはゴマの香りがプンプンしておいしいですよね！ありがとう

2010年12月23日
写真
レネレネ
白が足らず黒足して…見た目は…(汗)味は☆☆☆常備決定です♪

ごま結構使いますもんね（＾＾）使いようでは黒もＯＫ！！

2010年12月10日
初れぽ
写真
★Rascal★
写真同じで御免^^;コレ使った作品❤美味と評判!市販のより良ぃ♬

良かったです♪それにしても美味しそう （＾＾）食べたい！！

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たけチャン
手作り白ゴマだれ
by たけチャン