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梅酒にぴったり♪手羽先入りおでん

梅酒にぴったり♪手羽先入りおでんの画像

Description

冬は梅酒のお湯割が最高！大好きなコラーゲンたっぷりの手羽先を入れて、あっさりおでんでほっこりお家居酒屋♪

材料 （3〜４人分）

大根、里芋などお好きな根菜
人数分
手羽先
６〜８本程
ゆで卵
人数分
お好きな練り物など
人数分
だし昆布
５ｃｍ程
〇料理酒
お玉一杯
〇みりん
お玉1/2杯
〇薄口醤油
お玉一杯弱
〇塩
大さじ２
〇顆粒かつおだし
大さじ２〜３
ねぎ、白菜など野菜類
お好みで

作り方

  1. 1

    根菜は隠し包丁、下処理をし電子レンジなどで柔らかくしておく。

  2. 2

    手羽先は火が通りやすいよう切込みを入れて熱湯から２、３分ゆで、油とアク、血合いを水で洗い流す。(軽く焼くと更に美味)

  3. 3

    だし昆布を敷き１、２、ゆで卵を鍋に入れ具がたっぷりかぶるほどの水を入れ〇を加えて沸騰直前まで温める

  4. 4

    ふつふつしたら、だし昆布を取り外しぐらぐらし過ぎないよう弱火で具に通す

  5. 5

    追加したお好きな練り物や野菜などに火がとおったら出来上がり♪ お湯割は梅酒:お湯=4:6ぐらいが美味しい　 (*^^*)

コツ・ポイント

１と２の下ごしらえをキッチリ、ぐらぐら煮ないようにすると、具材がくずれにくく汁もにごらないです。
基本作り置きをして数日食べ続けるので、アレンジしやすいよう薄味になっています。お好みで汁の濃さは加減して下さいm(..)m

このレシピの生い立ち

サントリーさんの「梅酒にしませんか。」のモニターに当選したので。梅酒のお湯割にぴったりのあったかおでんを作ってみました！
レシピID : 1292321 公開日 : 10/11/23 更新日 : 10/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (1人)
2020年12月31日
写真
うさよ☆
載せてませんが、今年は何度も何度もお世話になりました。年が明けてから食べようと思います♡感謝☆
#おでんに手羽先手羽先とろとろ

何度も作って頂きありがとうございます！私も久しぶりに作ろう！

2020年2月18日
写真
うさよ☆
今回もお世話になりました♪感謝☆
2019年12月7日
初れぽ
写真
うさよ☆
手羽先ホロホロ～美味しかった～(*´∀`)♪また作ります♪感謝☆
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( )
attu-n
梅酒にぴったり♪手羽先入りおでん
by attu-n