釣り人が作るタイ風ヒイカめかぶ丼

ヒイカは内臓をピンセットか骨抜きで取り除き、皮もはがして下処理します。

下処理したイカを細切りする。

●タレを作る

ボールにナンプラー大さじ１　酢大さじ１　砂糖小さじ１を混ぜる。

ニンニクは薄切りにして、赤唐辛子は小口切りにし、熱したフライパンにごま油をひき、香りがでるまで炒める。

４と５を混ぜ合わせる。

ご飯を丼に盛りつけて、６を加える。