大根葉と鮭のマスタードクリームうどん
Description
鮭のマスタードクリームソースをパスタでなくあえてうどんで♪もちもち食感♪
このソースにに大根の葉っぱイケます。
このソースにに大根の葉っぱイケます。
ｍａｒしゃん
材料
（２人分）
２玉
約100～150ｇ
２切れ（約150ｇ）
◇豆乳ｏｒ生クリーム（牛乳でもＯＫ）
１/２カップ
◇粒マスタード（今回はマイユ種入りマスタード使用）
小さじ２～３
◇おろしにんにく（チューブでＯＫ）
少々
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ１/２
作り方
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1
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大根の葉は茎のかたそうな部分は小口切りのようにし、葉の部分はザクザクと切る。
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2
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うどんは袋から出し耐熱皿にのせらっぷをかけレンジ(600ｗ)で約2分チンしておく。
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3
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塩鮭はオリーブオイル少量（分量外）をしいたフライパンで焼き、一旦取り出し粗くほぐして骨を除いてフライパンへ戻す。
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4
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③に分量のオリーブオイルを足し①を加えて炒めしんなりしてきたら②と◇を加えて絡めるように混ぜ、塩こしょうで味を調え完成☆
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5
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お好みでさらに粒マスタードをトッピングしても♪
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6
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2010/11/25材料に生クリームの表記追加しました。豆乳or生クリームがおススメです。
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7
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牛乳だとあっさり仕上がるのでお好みでチーズ(粉チーズ、とろけるチーズ、クリームチーズetc…)を加えるとよりクリーミー♪
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コツ・ポイント
今回は大根の葉でご紹介しましたが、ほかに蕪の葉っぱやルッコラでも美味しかったです♪
手に入りにくい場合は小松菜やほうれん草でもＯＫです♪
ゆでうどんの他冷凍うどんや乾麺をゆでて作っても♪
塩鮭の塩分によって塩の量加減してくださいⓦ
手に入りにくい場合は小松菜やほうれん草でもＯＫです♪
ゆでうどんの他冷凍うどんや乾麺をゆでて作っても♪
塩鮭の塩分によって塩の量加減してくださいⓦ
このレシピの生い立ち
パスタソースをうどんで食べるのが好きで
鮭のマスタードクリームソースをうどんで作ってみました♪
鮭のマスタードクリームソースをうどんで作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ｍａｒしゃん
