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ぬるま湯と塩をボールに入れ、その中に生すじこを入れてほぐす。
すじこをざるに上げ水分を切る。
ボールに味噌と酒を入れてよくかき混ぜ柔らかくしておく。
味噌の半分をタッパに薄く延ばす。
水洗いし固く絞ったガーゼを味噌にかぶせる。
5.の上に2.のすじこを乗せて伸ばす。
6.にガーゼをかぶせ、残りの味噌を薄く延ばす。
はみ出したガーゼを中に織り込んでタッパのふたをして冷蔵庫で保存する。
一晩経ったもの。
一晩でしっかり味がついていました。ご飯がすすみます。