キャラメルジンジャー☆パウンドケーキ
Description
キャラメルと生姜の美味しい出会い☆病み付きになっちゃうパウンドケーキです☆２,3日後がとっても美味！材料使いきりレシピ！
あぴたん
材料
（パウンド型２本分、もちろん半量でも）
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ケーキ生地
200ｇ
三温糖
150ｇ
3個
60ｇ
170ｇ
小1/2
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ジンジャーコンフィチュール（お好みの量で大丈夫ですが、150ｇ程度使います）
しょうが（新ショウガでも）
適量（3～4かけくらいかな）
三温糖
しょうがの30～40％の分量
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キャラメルソース
200ｃｃ
三温糖
60ｇ
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷くか、バターを塗って粉をはたいて下処理しておく。
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2
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☆ジンジャーコンフィチュール
しょうがは皮を剥いてスライスし、鍋にヒタヒタの水を入れ2回湯でこぼしておく。
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3
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①のしょうがに再度ヒタヒタに水を入れて三温糖を入れ、シロップがなくなるまで煮て冷ましておく。150ｇほど使います。
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4
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☆キャラメルソース
三温糖を鍋に入れ、カラメルになるまで焦がし生クリームを一気に注ぐ。クリーム状になるまで煮詰める。
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6
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バターと三温糖をボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、そこに溶いた卵を3～4回に分けて入れその都度混ぜる。
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7
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そこにリキュール、みじん切りにした②、③をハンドミキサーでよく混ぜる。分離しても平気です。
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8
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⑥にふるった●を入れ、ゴムベラでさっくりよく混ぜる。型に流しいれ、180℃のオーブンで25分→160℃で25分焼く。
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9
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これは、通常のパウンド型の大きさです☆
topはスリムパウンドケーキ型使用☆
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コツ・ポイント
ジンジャーコンフィチュールの残りやゆで汁は蜂蜜を入れてしょうが湯やしょうが紅茶にしても美味しいですよ☆オーブンによって焼き時間が異なるので調節してください。コンフィチュールは２週間、キャラメルソースは１週間程度持ちます。
このレシピの生い立ち
どこかのブログで見たケーキ屋さんで買った焼き菓子が美味しそうだったので、自分なりに考えて作りました☆
あぴたん
