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秋鮭の中華風あんかけ

秋鮭の中華風あんかけの画像

Description

ボリューム感たっぷりの一品です☆

材料 （2 人分）

秋鮭(白身魚や鶏肉もOK)
2切れ
千切り竹の子(水煮)
1袋
にんじん
1／4個
椎茸
3個
チューブニンニク
2㎝
チューブショウガ
2㎝
水
200cc
中華あじ
小さじ1
醤油
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじん、椎茸を細切りにし、水を切った竹の子と一緒にごま油を引いた小鍋に入れる。

  2. 2

    ショウガ、ニンニクを加えて材料に火が通ったら水、中華あじ、醤油を入れる。

  3. 3

    一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ好みのとろみにする。

  4. 4

    鮭に塩コショウで下味をつけ片栗粉を薄くまぶす。

  5. 5

    写真

    ごま油を少し多めに熱して鮭を焼く。(両面共にカリカリに焼いたほうが美味しいです。)

  6. 6

    写真

    鮭を皿に盛り、３をかけたら出来上がり。
    (今回はボリュームを出したかったので下に炒めたモヤシをひきました。)

コツ・ポイント

鮭の下味をしっかりつけて、カリカリに焼くこと(^｡^) あんかけが物足りない人はラー油を足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

安く秋鮭をかったものの、少し小さめだったので、具沢山のあんを使って量増ししました（笑）
レシピID : 1293776 公開日 : 10/11/25 更新日 : 10/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年4月15日
写真
haru626
残っていた竹の子の水煮と椎茸がちょうど片付きました美味しい！

レタスが添えてあって、彩りがキレイです☆

2011年1月12日
初れぽ
写真
りょうたまねぎ
美味しかったのでリピしました。

ありがとうございます そう言って貰えると嬉しいです☆

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( )
Kirariハハ
秋鮭の中華風あんかけ
by Kirariハハ