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ボウルに生筋子がつかる量の４０℃位のぬるま湯を用意する。塩を入れておく。
①に生筋子を入れ、粒々をやさし～くやさし～くほぐす。ほぐれたらイクラだけをザルにあげ、水をきっておく。
イクラをボウルに入れ、分量の醤油、旨味調味料で漬ける。冷蔵庫で半日～1日くらい。
器にご飯をよそい、出来上がったイクラを好きなだけかける。ウズラの玉子、刻み海苔、大葉などトッピング。
今日はウズラの玉子ときゅうりの千切りをトッピングしてみましたよ。 激ウマ～～！
カックマ
カックマ
