味しみしみ～ぶり冬瓜♪
Description
大根代わりに冬瓜を使用！
やわらかくなるのも味がしみるのも早いです♪
ぶりはやっぱりあらを使う方が美味しいですね～。
やわらかくなるのも味がしみるのも早いです♪
ぶりはやっぱりあらを使う方が美味しいですね～。
すなねこ☆
材料
（3～4人分）
約500ｇくらい
正味500gくらい
しょうがの薄切り
1かけ分
しょうゆ
大さじ４
みりん
大さじ４
酒
1カップ
トマトケチャップ
大さじ1
作り方
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1
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ぶりは食べやすい大きさに切って、ざるに入れ、熱湯をかける。すぐに冷水に取り、血や汚れをあらってざるにあげる。
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2
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ねぎは5センチの長さに、冬瓜は皮を厚めにむいて、1.5cmの厚さの食べやすい大きさに切る。
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3
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鍋に水2カップと酒、冬瓜を入れ火にかけ5分ほど茹で、ぶり、ねぎを加える。
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4
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再び煮立ったらしょうが、醤油とみりんの1/2量を入れ、おとしぶたをして中火で10分ほど煮る。
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5
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のこりの醤油とみりんを加えて5分ほど煮つめ、ケチャップをくわえて全体に絡めて火を止め、器に盛る。
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6
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我が家ではぶり大根の時に「ねぎの青いトコ」が大人気なので、普段ねぎを使うときに青いところを取っておいて冷凍しています♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冬瓜を丸々1個いただいたのですが中々使いきれず・・・
大根代わりに使ったら大正解です♪
大根代わりに使ったら大正解です♪
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)
すなねこ☆
