手羽元と大根のさっぱり梅酒煮

圧力鍋に熱湯を沸かし、手羽元を入れて１分ほど。茹でこぼす。
（臭み＆血抜き。）

乱切りにした大根・梅酒・醤油を加え、圧力鍋で１５分。
（梅酒によって酸い甘いがあるので、お好みで梅干しを入れて下さい）

冷めたら、蓋を開けて、お肉の表裏を返す。
（写真のように出汁に浸かっている所は味が滲みていますが上部はまだ味薄です）

できあがり♡

その日の出来立ても美味しいですが。
１晩冷蔵庫で寝かせておいたものを翌日温めて食べると・・さらに味が滲みてて美味♡