人参と豆腐のヘルシーギョーザ★
たいちんマミー
作り方
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジで2分ほどチン。さらにお皿で重しをして水を切る。
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2
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他の材料は全てみじん切りにする。フライパンにゴマ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
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3
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香りが出てきたら、人参とシイタケを加えて炒める。ガラスープの素、しょうゆ、塩胡椒で味付けし、にらと豆腐を崩しながら加える
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4
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餃子の中身が冷めたら、皮で包む。小麦粉に水をくわえたのりで皮同士をくっつける。フライパンで油を熱し、できた餃子を並べる。
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5
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焼き色がついたら、水(小麦粉を少し混ぜておく)を加えてフタをする。そのまま蒸し焼きにする。
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6
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最後はフタをとって、水が蒸発しパリッとするまで焼く。酢としょうゆ、らー油を混ぜたタレで召し上がれ♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きにするとき、水に小麦粉を足すことでパリパリの羽根つき餃子ができます♪
このレシピの生い立ち
お肉を使わずヘルシーなギョーザでかわったやつをつくりたかったので人参メインに作りました★
たいちんマミー
