カレイの煮つけ

今回はナメタガレイ。ドツドツ切ります。（魚屋さんで切っているものを買うと良いです。）切ったら血をしっかり洗います。

しょうがはスライスまたは千切りに。

浅い鍋に★を入れて味を見る。（お好みに調整して）鍋に火をかける。ナメタが入ったときにひたひたになるくらいの水の高さです。

落としぶたをして、中火にする。

20分ほど煮付ける。ラスト5分あたりでワカメを隙間に入れて煮る。

落としぶたをとったときの様子。