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圧力鍋で手軽にモツ煮！

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Description

圧力鍋を使えば１時間半で柔らかいモツ煮込みが完成！味付けを２回に分けるのがポイントです☆

材料 （４人分）

★豚モツ(ボイル)
５００～６００ｇ
★生姜
１かけ
★和風だし
少々
★酒
大さじ２～３
★しょうゆ
大さじ１
★味噌
大さじ１．５
♪角こんにゃく
１枚
♪大根
こんにゃくと同量
♪にんじん
お好みで
☆しょうゆ
大さじ１～１．５
☆みりん
大さじ２
☆味噌
大さじ１．５～２
万能ねぎ・一味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ボイル豚モツはできるだけ大きめの質のいいものを選ぶ。カスばかりだと味も落ちるので注意。

  2. 2

    写真

    生姜は細かい千切りにしておく。圧力鍋に★を入れて圧をかける。かかったら弱火で３０分。
    水はひたひたくらいです。

  3. 3

    写真

    放置して圧が下がったらフタを開け♪を入れて更に２０分加圧。角こん・大根は一口大、にんじんは少し小さめに切っておく。

  4. 4

    写真

    火を止めて放置して圧が下がったら、☆を加えて味見しつつ２０分煮る。これで完成！！

  5. 5

    写真

    器に盛って万能ネギを散らして一味をふったら、どうぞ召し上がれ<(_ _)>

  6. 6

    ２歳半の娘も食べてくれました(*^_^*)

コツ・ポイント

最初に一気に味付けをせず、味見しながら２回に分けて調味料を入れることがポイントです。
圧力鍋を使わないレシピも公開しています☆ID :1295186

このレシピの生い立ち

グツグツと長時間煮込むのもいいですが、時間がないときは圧力鍋で簡単に！
レシピID : 1299249 公開日 : 10/12/01 更新日 : 11/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月18日
写真
matsutomi
作り方も味も素晴らしい！家族からリクエストが増えそうです！

嬉しいです！ありがとうございます☆みなさんに好評でよかった♪

2012年2月17日
初れぽ
写真
xxみゆxx
家族にも大好評★次の日煮詰まったのがまたウマ〜でした(^^)

初レポ嬉しい！煮詰まっても美味しいですよね☆うちも好評です♪

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cooking苺ママ
圧力鍋で手軽にモツ煮！
by cooking苺ママ