■ とろ〜り濃厚な自家製クリームシチュー
Description
市販のルー&生クリームなし!
でもとろ〜り美味しいんです*^^*
でもとろ〜り美味しいんです*^^*
材料
(5〜6人分くらい)
■ 鶏もも
1枚
■ ソーセージかベーコン
100グラムくらい
■ 玉ねぎ(くし切り)
中1個
■ にんじん(乱切り)
中1本
■ じゃがいも(ひと口大に切る)
中2個
■ エリンギ
1パック
■ お好みでレンコン(いちょう切り)
1/2節
■ 水
1カップ
■ 牛乳
2カップ
5グラム
■ 塩
小さじ1
■ 薄力小麦粉
大さじ2〜3
■ バター
5グラム
■ 白ワインか酒
大1
作り方
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2
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ソーセージ(またはベーコン)も加え炒めます。
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3
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野菜ときのこ全てを入れて
、よく炒めます。
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4
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水2カップを加えて、煮立ったら蓋をして弱火にして15分ほど煮て、火を止めて10分くらい放置。
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5
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牛乳を加えて煮立たせないように弱火で加熱します。
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6
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塩、ブイヨンを加え混ぜ合わせます。
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7
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薄力粉の大さじ1を容器に入れ、シチューを大さじ1くらい加えて混ぜ合わせ、その後また大さじ1くらいシチューを加えのばします
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8
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それをシチューに加えます。次にまた薄力粉大さじ1分を7の工程を繰り返します。
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9
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とろみが足りなければさらに小麦粉大さじ1分を7の工程で加えて下さい。
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10
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とろみ加減がほどよくなったら出来上がり♪
お好みでブラックペッパーやパセリ(分量外)を加えても良いですね*^^*
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コツ・ポイント
小麦粉を直接鍋にいれず、別容器でのばしてから加えるのでダマにならないと思います。
少しずつのばして濃度をシチューと合わせて加えるようにしています。
少しずつのばして濃度をシチューと合わせて加えるようにしています。
このレシピの生い立ち
市販のルーも生クリームも使わないのに
とろ〜り、濃厚で美味しい
シンプルなシチューです*^^*
とろ〜り、濃厚で美味しい
シンプルなシチューです*^^*