簡単!我が家のピリ辛☆坦々ごま鍋の画像

Description

ベーコンの旨みがスープに溶け出してうまい♪豆板醤、にんにく、しょうがで体ぽかぽかになるのでさむ~い冬にはばっちり☆

材料 (作りやすい分量)

250~300g
野菜(白菜、青梗菜、人参、ニラ、きのこなど)
適量
ごま油
大さじ1
☆すりおろしにんにく
2~3片分
☆すりおろししょうが
小さじ2
☆豆板醤
大さじ1
★白すりごま
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★酒
30cc
★うすくちしょうゆ
50cc
★こいくちしょうゆ
20cc
★塩
小さじ1/2
★鶏がらスープの素
大さじ2
500cc
ラー油
適量
中華麺orちゃんぽん麺
1袋

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉、ベーコン、野菜は食べやすい大きさに切る。
    鍋に★の材料と野菜(火が通りにくいもの)を入れ、火にかける。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油、☆の材料を入れて火にかけ、全体がなじむように炒め、ベーコンと豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    写真

    1が沸騰したら、2の豚肉とベーコンを油ごと入れ、残りの野菜(きのこなど火が通りやすいもの)も加えて煮る。

  4. 4

    写真

    仕上げにラー油を好みで加えて完成!

  5. 5

    締めは、中華麺かちゃんぽん麺を。スープごと飲み干してください!

  6. 6

    【簡単バージョン】鍋にごま油と☆を入れ、火にかけてよく炒めたら、★を入れて沸騰させればスープの出来上がり。

  7. 7

    写真

    後は食卓で、お好みの具材を入れながら食べてくさだい♪(この場合はベーコン、豚薄切り肉は使わず、豚バラ薄切り肉が良いです)

コツ・ポイント

ベーコンと豚肉をしっかり炒めることで、旨みがスープに溶け込んでおいしいです。
手頃な豚薄切り肉も、ベーコンを加えることで旨みup♪

このレシピの生い立ち

家にあるもので作った坦々ごま鍋もどきです。
レシピID : 1301049 公開日 : 10/12/03 更新日 : 14/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (16人)
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みいみいみー☆
ひき肉も入れてみました。市販のタレより、美味しかったです。

れぽ感謝☆何より嬉しいお言葉ありがとうございます。

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29miico
素を買わなくてもこんなにおいしくできるなんてー!びっくりです!

れぽ感謝☆手軽にできるのがいいですよね!

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ふわふりゅ
家にある食材で作れ、とってもコクがあり美味しかったです♪

れぽ感謝☆手軽に作れていいですよね!

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でぐめぐ
香ばしくて美味しいです

れぽ感謝☆ぜひまた作ってください!