トロトロ牛すじ大根（＊＾▽＾＊）

牛すじを沸騰した湯に入れ、アクをしっかり取ったら、取り出し、ぬるま湯で洗い、大きめの一口大に（筋を切るように）切る。

圧力鍋に牛すじと、かぶるくらいの水、ねぎ、生姜スライスを入れ、３０分加圧し、３０分放置した後、牛すじを取り出す。

茹で汁、ねぎ生姜を捨てた圧力鍋に、牛すじと水を入れ、煮立ってきてから調味料をいれ、１０分加圧、30分放置で出来上がり～。