家庭で簡単！絶品大人の和風ハンバーグ
かなた♪
作り方
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1
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玉葱みじん切りをサラダ油大さじ1（分量外）で透明になるまで炒め冷ましておく
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2
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パン粉と生卵、牛乳を混ぜてなじませておく
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3
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牛ミンチと豚ミンチをボール（大）にあけ塩少々と胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる
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4
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3に1と2を混ぜ5分以上よく混ぜる。ここでしっかり混ぜると焼いたときに肉汁が出ないのでしっかり混ぜてください
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5
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4を4等分してキャッチボールの要領で中の空気を抜き中火のフライパンで表裏に焼き目をつける
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6
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焼き目がついたらお湯を150～200ｃｃ入れて蓋をし中火で蒸し焼きにする
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7
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6の間にタレを作ります。玉葱の皮を剥きおろし金ですりおろす（かなり涙の出る作業ですのでゴーグルなどで防備してね）
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8
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水が少なくなったら竹串を刺してみて透明な肉汁が出たらOK。蓋を取り残った水分を飛ばして焼きあがりをお皿に盛っておく
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9
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7のすりおろし玉葱にポン酢or醤油を入れてタレの完成。焼きあがったハンバーグに大葉をのせ、上からタレをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
タレのポン酢は醤油でも美味しいです。お子様には少し辛いかもしれないので大根おろしを加えて辛味の調節をしてあげてください。
このレシピの生い立ち
肉料理に合う和風ソースをハンバーグにあわせてみました。
大根おろしよりもパンチがあって美味しいと思います。
このソース、焼肉のタレにも絶品です。
大根おろしよりもパンチがあって美味しいと思います。
このソース、焼肉のタレにも絶品です。
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