魚のムニエル和風野菜あんかけ
あとからあとから
作り方
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1
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目鯛に(塩)(コショウ)を振りかけ、20分ほどおいておく。
玉ねぎ、椎茸は切っておく。
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2
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小麦粉をまぶした魚は、フライパンを熱しごま油を(大さじ2)を入れ、両面がパリッときつね色に焼き、蓋をして魚に火を通す。
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3
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合わせ調味量(水、醤油、みりん、酒、砂糖、粉末だし)を作っておく。
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4
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フライパンを熱し、ごま油(大さじ1)を入れ、野菜(三品)を炒める。合わせ調味量を加え、片栗粉でとろみをつける。
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5
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きつね色に焼きあがった魚の上に、野菜あんかけを乗せる。器に(カイワレ大根、レモン)を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
魚に小麦粉をまぶすときは、水をしっかりとふき取る。
このレシピの生い立ち
子供達が小さい頃から自分流に、料理して食べさせていた一品に、ちょっとアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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