平目の和風カルパッチョ

平目は薄切りにして、皿に広げた水菜の上に綺麗に並べます。

調味料にみじん切りにしたきゅうりを入れてよくかき混ぜて平目にかけて、ピンクペッパーで飾り付けして出来上がり。