春菊とはんぺんのサラダ
moj
作り方
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1
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春菊は4等分。
茎は使用せず。
※一番右の茎は×、右2番目は使える葉は使用。左2つは使用。
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2
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はんぺんを2cm角にカット。
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3
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食べる直前に★のタレと◎をふるって、よく混ぜる。
※タレ多めなので調整します。
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コツ・ポイント
・春菊の茎は固いので炒め物にまわします。
・かつお節は、最後にまぶすより、先にいれてからタレを絡めてよく混ぜた方が、春菊に味がなじみます。
・水菜とのコラボもオススメ！
・かつお節は、最後にまぶすより、先にいれてからタレを絡めてよく混ぜた方が、春菊に味がなじみます。
・水菜とのコラボもオススメ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で春菊サラダを食べました。春菊、のり、かつお節の味付け。あの苦い春菊を生で食べるなんて～と驚きましたが、意外とお酒とあって美味しかったです。お店のは春菊のみであっさりしすぎなので、アクセントにはんぺんをいれてみました。
このレシピの作者
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moj
