マグロの切り落としで たたき漬け
Description
安いまぐろの切り落としが、高級なおかずに！！！一日目より２日目が美味しい！！！
desertrose
材料
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、マグロの切り落としを数秒湯がく（中まで火を通さない）。
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2
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直ぐに冷水にとり、キッチンペーパーで水分をとる。
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3
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別の鍋にしょう油・酒を入れ火にかけアルコール分を飛ばし冷ます。
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4
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保存袋に２のマグロと３の漬け汁を入れ、空気を抜いて冷蔵庫へ１～２日。
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5
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食べる時にしらがネギを添える。シンプルに、わさびを添えても・・・・。
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コツ・ポイント
血合いも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
魚屋で教えてもらった調味料の配合を１対１にし白髪ネギをのせたら良い味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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