オレンジジャム
作り方
コツ・ポイント
このときは、ブラッドオレンジを1個使用したので、少し色が濃いようです。砂糖の量が少ないので、保存にはむかないと思います。旬の果物を減糖で食べきれる分だけ作るのが自家製の楽しみだと思います。
このレシピの生い立ち
母はいろいろなジャムを作りますが、基本の砂糖の量は果物に対して30%と教えてくれました。今回はオレンジが甘かったので25%にしました。安心してマーマレードに使えるオレンジが市場になかったので、果肉だけで作りました。
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