クリスマスの前菜に♪簡単スモークチーズ
長澤家長男
作り方
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長澤家ではこのようなチーズを使っています。
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2
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プロセスチーズをスモークしやすい大きさに切り分けます。このチーズの場合はメモリ５個で切ると丁度良い大きさにカットできます
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3
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チーズの網に置く部分にサラダ油を塗ります。 お皿に少量のサラダ油を広げ、チーズをこすりつけると簡単に早くできます。
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4
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中華鍋にウッドチップ（ホームセンターで手に入ります）をひとつかみ入れます。ローズマリーとローリエを入れて香を出します。
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ガスの火加減を強くし、しばらくすると煙が出てきます。
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6
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網に乗せたチーズを置きます。ステンレスのボールを被せてスモーク開始です。
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7
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タイマーを８分にセットします。
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8
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ボールをあけるとこんな感じになります。
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9
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いい色合にスモークできました。これで一箱分です。
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10
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生温かい時に食べるのが最高！とろ～りとクリーミーです。 焼きあがったスモークチーズはラップで包んで冷蔵庫で保管します。
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コツ・ポイント
ビール・日本酒・ワインと様々なお酒と相性抜群です。細かく切ってサラダに使うのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
おいしいスモークチーズが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長澤家長男
