山いもの醤油漬け

山いもは皮をむいて、4cm長さ厚さ2ミリ程度の短冊に、長ねぎは小口切りにする。

ビニール袋に材料と調味料全てを入れ、中の空気をぬいで付け汁がこぼれないよう口をしっかり止め、冷蔵庫に入れる。

お好みですが、浅漬けがお好きなら30分後くらいから、しっかり漬けたほうがお好きなら、朝漬けて夜いただくとよいでしょう。